筷乐喜辣屋:砂锅和石锅煲汤的区别

发布时间:2022-02-07 来自: 沈阳喜食乐餐饮管理有限公司 浏览次数:321

今天让我们跟随筷乐喜辣屋小编的脚步来详细的了解一下关于砂锅和石锅煲汤的区别的相关知识,希望我们的分享能够让您较好的了解石锅煲。

筷乐喜辣屋

一、筷乐喜辣屋:砂锅和石锅煲汤的区别

砂锅和石锅煲汤的差异在于砂锅的透气性比较好,保温效果好,煲汤的时分砂锅是使用导热性来煲汤,而石锅是经过石头上的热量来煲汤。

砂锅是用黏土等材料烧制而成的,所以透气性好,食物受热也比较均匀,散热也慢,所以煲汤的时分可以经过砂锅里的余热让汤煲的越来越稠密。

石锅是采用石材作为原材料而制成的锅,尽管导热功能是挺好的,遇热快,可是石头吸热,所以,石锅煲汤是使用石头上的余热来煲汤。

用石锅煲汤和用砂锅煲汤是不一样的,石锅煲出来的汤的滋味愈加稠密,石锅尽管能用来煲汤,可是却没有石锅煲出来的汤的滋味好。

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