酸菜鱼是***的川味家常菜,它是将酸菜和新鲜的鱼肉煮在一起,汤汁非常鲜美,它的味道结合了酸菜的酸,鱼肉的鲜,加少量的辣椒作为辅料,微辣不腻,汤汁鲜美,非常下饭。酸菜鱼用的酸菜并不是东北酸菜,而是四川的泡酸菜,由于酸菜鱼***的口味,让它在***各地都很受欢迎。